SAVEURS DE LA MER
Venez savourer les saveurs et richesses de la mer : poissons grillés, homard, paella, et surtout les très beaux plateaux de fruits de mer de l’écailler… mais pas seulement !
Notre carte « Brasserie » et ses spécialités saura aussi vous surprendre et vous séduire avec ses parfums de Provence et de Méditerranée, ses très bons produits frais, et même quelques viandes.
Bonne dégustation, et au plaisir de vous faire plaisir !
Toute l’équipe du restaurant Chez Mô
à la Carte
Tous nos plats sont cuisinés maison, avec des produits frais (sauf exceptions signalées par *) et de la meilleure qualité.
Prix ttc service compris – Plats sous réserve de modification et selon disponibilité.
STARTERS
LE MATELOT
3 huitres, 3 crevettes, bulots, mayonnaise maison
Allergènes : crustacés, mollusques
15 €
FRITTO MISTO*
Supions, anneaux de calamars, crevettes et petits poissons, sauce tartare
Allergenes : gluten, oeuf, poisson, lait, fruits à coque, moutarde, molusques
15 €
Fines tranches de saumon fumé
Saumon Ecosse label rouge, crème de raifort, pousses de salade roquette et pain toasté
Allergènes : gluten, poisson, lait, mollusques
15 €
Moules d’Espagne farcies
au beurre persillé, pousses de salade roquette
Allergènes : gluten, mollusques
15 €
RAVIOLES* DE LA MERE MAURY
A la crème de truffes et Grana Padano – CLASSIQUE CHEZ MO – Végétarien
Allergènes : gluten, oeuf, lait
15 €
Tartare de saumon aux fruits exotiques
Vinaigrette passion, oeufs de saumon, graines de sésame
Allergènes : oeuf, poisson, soja, fruits à coque, sésame
15 €
SALADE de magret de canard séché
Tartelette de chèvre chaud, jeunes pousses de salade, noix, vinaigrette à l’huile de noisette
Allergènes : gluten, oeuf, lait, fruits à coque
15 €
Marbré de foie gras de canard
Foie gras de canard IGP Sud-Ouest au pain d’épices et raisin secs, pain toasté, chutney de poire
Allergènes : gluten, arachide, fruits à coque
18 €
Carpaccio de Poulpe* à l’huile d’olive citronnée
Houmous à la pistache, pousses de salade roquette
Allergènes : gluten, arachide, fruits à coque, mollusques
18 €
SOUPE DE POISSON MAISON
Poissons de roche et crabes verts, rouille et croutons – CLASSIQUE CHEZ MO
Allergènes : gluten, crustacés, poisson, fruits à coque, céleri
18 €
LES POISSONS
DOS DE CABILLAUD CUIT en cocotte
Nage de légumes de saison aux algues, oignons grelots et champignons, pomme de terre vapeur, jus iodé crémé aux algues
Allergènes : poisson, lait, céleri
20 €
LA CHOUCROUTE DE LA MER, SAUCE AU CHAMPAGNE
Haddock fume, saumon, gambas*, moules, pomme vapeur – CLASSIQUE CHEZ MO
Allergènes : crustacés, poisson, lait, céleri, mollusques
20 €
MOULES MARINIERES OU A LA CREME, FRITES*
Moules de bouchot ou de corde selon saison, nous consulter
Allergènes : arachide, lait, sulfites, mollusques
20 €
Penne aux deux saumons frais et fumé
Légèrement crémées, fromage Grana Padano
Allergènes : gluten, poisson, lait
20 €
Dos de Saumon cuit à la plancha,
Croûte d’amandes et écorces d’agrumes, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, huile olives agrumes
Allergènes : gluten, poisson, fruits à coque
26 €
DAURADE OU LOUP ENTIERS GRILLES AU THYM
400/600 gr, élevage France. CLASSIQUE CHEZ MO
Servis avec une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties
Allergènes : poisson
26 €
Aiguillettes DE ST PIERRE A LA PLANCHA
Risotto «Carnaroli» à la crème de cèpes, huile persillée
Allergènes : poisson, arachide, lait
34 €
FILET DE TURBOT VAPEUR
Beurre blanc citronné légèrement crémé, légumes verts et pommes de terre vapeur
Allergènes : poisson, lait
34 €
Noix de saint Jacques juste saisies
Risotto «Carnaroli» à la crème de cèpes, huile persillée
Allergènes : lait, mollusques
34 €
Côté Mer … Côté Mô !
LES POISSONS SAUVAGES ENTIERS
Arrivage journalier de poissons sauvages issus de la pèche, sous réserve de disponibilité – Nous consulter.
Cuits vapeur, Meunière ou grilles, nos poissons sauvages sont servis avec une sauce au champagne, une huile persillée ou un beurre blanc légèrement crémé,
et accompagnés d’une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties, d’un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive ou de risotto carnaroli à la crème de cèpes.
Allergènes : poisson, et selon sauce et accompagnement (voir carte)
10 € les 100 gr
LE HOMARD bleu GRILLE
Homard bleu UE, ou homard du Canada selon arrivage (nous consulter)
Servi avec une sauce au champagne ou un beurre blanc légèrement crémé,
et accompagné d’une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties, d’un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive ou de risotto carnaroli à la crème de cèpes.
Allergènes : crustacés, et selon sauce et accompagnement (voir carte)
13 € les 100 gr
LE HOMARD bleu en cocotte
Homard bleu UE, ou homard du Canada selon arrivage (nous consulter)
Demi homard rôti, nage de coquillages (palourdes, moules) et légumes de saison aux algues,
oignons grelots et champignons, pomme de terre vapeur, jus iodé crémé aux algues.
Allergènes : crustacés, poisson, lait, céleri, fruits à coque
39 €
LE HOMARD bleu en salade 'Riviera'
Homard bleu UE, ou homard du Canada selon arrivage (nous consulter)
Demi homard (3/400 g environ), salade d’avocat et mangue, mozzarella burrata di bufala, pignons torréfiés, vinaigrette passion.
Allergènes : crustacés, lait, fruits à coque
32 €
LA PAËLLA DE LA MER - Minimum 2 personnes
Poulpe*, petites et grosses crevettes* décortiquées, moules, calamars, supions, chorizo de porc épicé … CLASSIQUE CHEZ MO
Servie dans son poêlon
25 mn de cuisson – prix par personne – mininmum 2 personnes
Allergènes : crustacés, poisson, mollusques
31 € par personne
LES SUSHIS
Nos délicieux Nigiris, makis, California rolls, Spring rolls et sashimi,
A partir de 6 pièces, ou en plateaux composés
Allergènes : gluten, crustacés, oeuf, poisson, soja, sésame
de 9 à 79 €
les viandes
TARTARE DE BOEUF
Préparé à votre gout, frites* et salade verte
Allergènes :gluten, oeuf, arachide, fruits à coque, moutarde, sulphites
20 €
ROGNONS DE VEAU ET CHAMPIGNONS
Sauce Madère, écrasé de pommes de terre
Allergènes ; gluten, lait, moutarde, sulfites
20 €
Magret de Canard rôti
Canard IGP Sud-Ouest, jus de volaille acidulé, fricassée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties
Allergènes : gluten
20 €
Blanquette de veau à l’ancienne,
Sauce suprême, petits oignons grelots, champignons de Paris et carottes, riz blanc
Allergènes : gluten, lait, céleri
20 €
Joue de boeuf braisée à la Provençale
Raviolis* niçois «Maison Mathy»
Allergènes : gluten, oeuf, lait, céleri, sulfites
26 €
SOURIS D’AGNEAU
Cuite basse température aux herbes de Provence, écrase de pommes de terre à l’huile d’olive, jus de cuisson au romarin
Allergènes : gluten, céleri
26 €
LES DOUCEURS (Extraits)
LES FROMAGES DE CHEVRE
Assiette de fromage de chèvre «dans tous ses états» (selon arrivage), salade mesclun
Allergènes : lait
MENU / 9 €
LA FAISSELLE
au lait de chèvre ou de vache – Version sucrée ou salée (nous consulter)
Allergènes : lait
MENU / 9 €
L’ILE FLOTTANTE ‘CHEZ MO’
Crème anglaise et amandes effilées caramélisées maison
Allergènes : gluten, oeuf, arachide, lait, fruits à coque
MENU / 9 €
LA CREME BRULEE
A la gousse de vanille de Madagascar
Allergènes : gluten, oeuf, lait
MENU / 9 €
BABA** AU RHUM
Du « Palais de la Friandise » à Juan les Pins
Allergènes : gluten, oeuf, arachide, lait, sulfites
MENU / 10 €
Paris Brest
Pâte à choux craquante, crème mousseline pralinée
Allergènes : gluten, oeuf, arachide, lait, fruits à coque
MENU / 10 €
MI-CUIT AU CHOCOLAT
Crème anglaise
Allergènes : gluten, oeuf, lait
MENU / 10 €
SALADE DE FRUITS DE SAISON
MENU + 3 € / 12 €
LES PROFITEROLES ‘CHEZ MO’
Choux maison, glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes effilées caramélisées
Allergènes : gluten, oeuf, arachide, lait, fruits à coque
MENU + 3 € / 12 €
LE CAFE GOURMAND
Profiterole glace vanille, macaron**, petite salade de fruits frais,
chantilly et amandes effilées caramélisées
Allergènes : gluten, oeuf, arachide, lait, fruits à coque
MENU + 3 € / 12 €
Nos desserts sont entièrement faits maison avec des produits frais / sauf fromages et glaces (artisanaux), et pâtisseries signalées par (**)