Le Menu Chez Mô
Menu proposé tous les jours au déjeuner et au Diner.
32 € hors boissons – 41 € avec le Vin ou 1 pinte de Bière pression artisanale
Vin : Côtes de Provence AOP ‘Réserve Albert 1er’
rouge, blanc ou rosé, 1 pichet de 46cl /personne
Prix ttc par personne, service compris – Tous nos plats sont cuisinés maison,
avec des produits frais (exceptions signalées par *) et de la meilleure qualité..
Prix et plats sous réserve de modification et disponibilité.
Aucun changement de plat ni d’accompagnement.
Entrée au choix
6 Huîtres ‘direct producteur’ ou 6 crevettes sauvages
Le Matelot : 3 huitres, 3 crevettes, bulots, mayonnaise maison
Fritto Misto* de supions, petits poissons, crevettes décortiquées et anneaux de calamars, sauce tartare
Sushis, Makis et California rolls panachés (6 pièces)
Fines tranches de saumon fumé d’Ecosse label rouge, crème de raifort
Moules d’Espagne farcies au beurre persillé, pousses de salade roquette
Ravioles* à la crème de truffe et Grana Padano (végétarien)
Tartare de saumon aux fruits exotiques, vinaigrette à la mangue
Carpaccio de poulpe* à l’huile d’olive citronnée, houmous pistaches (Supp. +3 €)
Soupe de Poissons de roche et crabes verts maison (Supp. +3 €)
Plat au choix
Dos de cabillaud cuit en cocotte, nage de légumes aux algues, pomme vapeur
Moules marinières ou à la crème, frites*
Choucroute de la mer : haddock fumé, saumon, gambas, moules, pomme de terre vapeur, sauce au champagne
Dos de saumon à la plancha, croûte d’amandes et écorces d’agrumes
Penne aux deux saumons, frais et fumé
Daurade ou Loup entiers grillés, légumes et pommes grenailles (Supp. + 6 €)
Rognons de veau et champignons sauce Madère, écrasé de pommes de terre
Magret de canard rôti, fricassée de légumes et pommes grenaille rôties
Joue de boeuf braisée à la Provençale, raviolis* niçois (Sup + 6 €)
Souris d’agneau cuite basse température aux herbes de Provence (Sup + 6 €)
Dessert au choix
Les Fromages de chèvre, salade mesclun
Faisselle de chèvre ou de vache, version sucrée ou salée au choix
L’Ile flottante «Chez Mô»
Crème brûlée à la gousse de vanille de Madagascar
Baba** au rhum du «Palais de la Friandise» à Juan les Pins
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Le Paris Brest
Nougat glacé** du « Palais de la friandise » à Juan les Pins
Les coupes de glace gourmandes (voir la carte imprimée)
Les crêpes et gaufres maison (voir carte)
Salade de fruits de saison (Supp. + 3€)
Les Profiteroles «Chez Mô» (Supp. + 3€)
Le Café gourmand (Supp. +3€)
Nos desserts sont entièrement faits maison avec des produits frais / sauf fromages et glaces (artisanaux), et pâtisseries signalées par (**)